Con la llegada de las fiestas decembrinas, las tradiciones culinarias toman protagonismo en Monterrey. Esta mañana, las filas se extendían por varias cuadras. La razón: la compra de masa hecha a base de nixtamal molido, indispensable para preparar tamales en la cena de Nochebuena.
Desde temprano, amas de casa, jóvenes y padres de familia madrugaron para asegurar su lugar en los negocios. En el negocio, ubicado en la colonia Independencia, ya había fila desde las 6:00 horas. A esa hora, cerca de 60 personas esperaban su turno, cargando carritos del mandado para llevar el pedido.
El precio de la masa se ha mantenido estable respecto al año pasado, con un costo de 24 pesos por kilo. Este detalle ha sido motivo de alivio para muchos compradores, quienes enfrentan una temporada navideña marcada por retos económicos.
El Papel del Molino Don Javier
El Molino Don Javier, ubicado en el cruce de las calles 2 de Abril y Colima, es uno de los puntos más concurridos en estas fechas. Su ubicación estratégica en el sur de Monterrey lo convierte en un punto clave para quienes buscan masa de calidad.
A pesar de la alta demanda, el negocio ha logrado mantener una organización eficiente. La fila, aunque larga, avanzaba rápidamente, permitiendo a los clientes adquirir su producto sin mayores contratiempos. Los trabajadores redoblaron esfuerzos para atender a todos los clientes a tiempo.
Las amas de casa destacan la importancia de este insumo en las reuniones familiares. “Sin tamales, la Nochebuena no es lo mismo”, comentó una de las compradoras que llevaba varios kilos de masa en su carrito.
Tamales en Cena de Navidad: Tradición de Regios
La preparación de tamales es una tradición profundamente arraigada en la región. Familias enteras se organizan para cocinar juntos, compartiendo historias y risas mientras envuelven las hojas de maíz. Este proceso no solo fortalece los lazos familiares, sino que también mantiene viva una costumbre que pasa de generación en generación.
En el contexto actual, estas tradiciones adquieren un significado especial. A pesar de los desafíos económicos, muchas familias han decidido mantener viva esta práctica. La tamaliza representan un ritual de preparación, unidad y ci¡onvivencia, elementos clave para cerrar el año con optimismo.
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